Wenn es ein Synonym für exzellente Küche und hochwertige Produkte gibt, dann ist es der Michelin Guide. Dieser Restaurantführer ist der älteste, mit Ursprüngen, die bis ins Jahr 1900 zurückreichen, und wurde ursprünglich von André Michelin als Werbeführer mit dem Ziel erstellt, Reisenden Informationen zu liefern.
Heutzutage ist der Michelin Guide und die darin aufgeführten Restaurants ein wichtiger Anlaufpunkt für Liebhaber von gehobener und hochwertiger Gastronomie. Ein Führer, in dem die Qualität der murcianischen Gastronomie ihren Platz gefunden hat, da vier Restaurants aus der Region aufgeführt sind, eines davon mit zwei Michelin Sternen und drei mit einem Michelin Stern.
Für ein vollständiges gastronomisches Erlebnis in einem dieser Restaurants empfehlen wir Ihnen, die Gerichte mit Weinen aus der Region zu begleiten. Die Weinkellereien in Jumilla bieten jedes Jahr großartige Weine, die perfekt zu den ausgewählten Gerichten der murcianischen Küche passen.
Sternerestaurants in Cartagena
Murcia ist nicht die einzige Stadt in der Region, die mit dem renommierten Michelin Stern ausgezeichnete Restaurants hat. Auch in Cartagena kann man ein Stück dieser kulinarischen Exzellenz genießen, die im bekanntesten Restaurantführer der Welt ausgezeichnet wird.
Magoga (Cartagena)
Magoga ist das letzte der Michelin-Sterne-Restaurants in Murcia, das wir Ihnen vorstellen werden. Es befindet sich auf dem alten Platz, auf dem früher der Gemüsemarkt in Cartagena lag, und obwohl seine Gerichte modern und sensibel sind, greift es direkt auf das lokale Rezeptbuch und die lokalen Produkte zurück.
Es erhielt seinen ersten und einzigen Michelin Stern im Jahr 2019 unter der Leitung von Chefköchin María Gómez, geboren in Fuente Álamo, ebenfalls in der Region Murcia. Das Ziel der Speisekarte von Magoga ist es, die typischen Geschmacksrichtungen Cartagenas bekannt zu machen, mit besonderem Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchten aus der Region sowie Fleisch von lokalen Lieferanten und Obst und Gemüse aus dem fruchtbaren Gemüsegarten von Murcia.
Sternerestaurants in der Hauptstadt Murcia
Laut den eigenen Worten im Führer bedeutet der Erhalt eines der begehrten Michelin Sterne, dass das Restaurant eine “Feinschmecker-Küche hat, die einen Stop lohnt” – etwas, auf das die Sternerestaurants in Murcia zweifellos stolz sein können.
Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
Obwohl Cabaña Buenavista nicht direkt in der Hauptstadt Murcia liegt, ist es nur gerecht, es zuerst zu erwähnen, da es das einzige Restaurant ist, das mit zwei Michelin Sternen in der gesamten Region Murcia ausgezeichnet wurde – erworben in den Jahren 2009 und 2017.
Das Restaurant, das 2004 seine Türen öffnete, befindet sich im murcianischen Dorf El Palmar in einer rustikalen Hütte. Chefkoch Pablo García Conejero benötigte nur fünf Jahre nach Eröffnung, um den ersten Stern zu erhalten, dank seiner kreativen Küche, die eng mit den typischen Gerichten Murcias verbunden ist.
Odiseo (Murcia)
Odiseo ist ein weiteres Sternrestaurant in Murcia. Es befindet sich in der murcianischen Hauptstadt, im gleichnamigen Unterhaltungszentrum, und ist derzeit mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.
Unter Leitung von Chefkoch Nazario Cano konzentriert sich die Küche des Restaurants auf die Neuerfindung und Aktualisierung historischer mediterraner Rezepte gemäß den Prinzipien der modernen Küche. In den Gerichten sind auch Einflüsse verschiedener Kulturen, die in der Region gelebt haben, zu finden, und vor allem hochwertige Rohstoffe.
Zudem bietet das Restaurant eine gastronomische Bar mit Live-Küche und eine Terrasse zum Entfliehen aus dem Alltag ohne die Stadt zu verlassen.
Alma Marte (Murcia)
Alma Mater ist das letzte der Michelin-Sterne-Restaurants in Murcia, das im Führer zu finden ist, aber dies ist nicht die einzige Auszeichnung, da sie auch mit einem Sol Repsol ausgezeichnet wurden. Unter der Leitung von Chef Juan Guillamón (nominiert für den Cocinero Revelación Preis bei Madrid Fusion) bietet das Restaurant eine Küche mit Charakter, die Avantgarde und Respekt für die Wurzeln der murcianischen Gastronomie vereint.
Auf der Speisekarte des Restaurants finden Sie traditionelle Gerichte, bei denen die Qualität des verwendeten Produkts im Vordergrund steht, wie zum Beispiel Schinken oder iberisches Lendenstück, oder geräucherte Sardine mit Salatvinaigrette. Aber es gibt auch Gerichte für Liebhaber von Avantgarde und kulinarischem Luxus, wie Perlhuhn aus Las Landas mit Pilzduselle, Mais- und Misocreme, Thunfischkinn oder rote Garnelen-Curry mit saisonalem Gemüse und Wildreis.
Wenn Sie gerne aufs Ganze gehen, können Sie sich für das Degustationsmenü entscheiden, um nichts von der Karte zu verpassen, auch nicht die Desserts.
Warten Sie also nicht länger und reservieren Sie einen Tisch in einem dieser Restaurants für Ihren nächsten Urlaub in der Region!
